Crêpe
Ziegenkäse, Apfel, Schnittlauch
164,1 kcal  •  7,8 g Eiweiß  •  27,4 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
45
min
17 gramm eiweiss pro Portion
361 kcal
4 g Fett
60 g KH
17 g Eiweiß
1 g gesätt. Fettsäuren
14 g Zucker
0,22 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 220 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Du willst was Neues? Wir machen Crêpes mal anders: Mit Ziegenkäse, Apfel und Schnittlauch. Und wie immer, mit viel Eiweiß!


Zubereitung

  1. TEIG:



    1. Mehl mit Flohsamenschalen und Salz vermischen. Good Eggwhites und Apfelmark unterrühren und den Teig sofort verkneten (er ist etwas klebrig). Masse zu einer Kugel formen und circa 30 Min. im Kühlschrank abkühlen lassen.

    2. Anschließend den Teig auf ein Backpapier legen und mit Frischhaltefolie bedecken. Erst mit den Händen flach zu einem Kreis drücken, danach dünn ausrollen – bis zu einem Durchmesser einer 20er-Kuchenform.



    BELAG:

    1. Den Ziegenfrischkäse und den gewaschenen, entkernten Apfel in dünne Scheiben schneiden.

    2. Bei der Teigscheibe einen Rand von circa 2 cm lassen. Erst das Apfelmark auf dem Teig verteilen, dann mit Ziegenkäse und mit Äpfeln belegen. Zum Schluss den Teigrand umklappen (siehe Foto).

    3. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Min. backen.

    4. Zuletzt den Schnittlauch über den Crêpe streuen.


Zutaten
1 +
Portions

  • Dinkelvollkornmehl
    Dinkelvollkornmehl
    75 g g
  • Flohsamenschalen
    Flohsamenschalen
    4 g g
  • Salz
    Salz
    1 Prise Prisen
  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    30 g g
  • Apfelmark
    Apfelmark
    15 g g
  • Ziegenfrischkäse
    Ziegenfrischkäse
    30 g g
  • Apfel
    Äpfel
    30 g g
  • Apfelmark
    Apfelmark
    30 g g
  • Schnittlauch
    Schnittlauch
    1 EL EL

Ziegenkäse, Apfel, Schnittlauch

Ziegenkäse, Apfel, Schnittlauch <p>Du willst was Neues? Wir machen Cr&ecirc;pes mal anders: Mit Ziegenk&auml;se, Apfel und Schnittlauch. Und wie immer, mit viel Eiwei&szlig;!</p>
Nutrition facts: 164,1 calories, 2 grams fat
45 minutes Serves 1 Ingredients: 75g Dinkelvollkornmehl , 4g Flohsamenschalen , 1Prise Salz , 30g Good Eggwhites , 15g Apfelmark , 30g Ziegenfrischkäse , 30g Apfel , 30g Apfelmark , 1EL Schnittlauch ,