Brötchen
Körnersonne
247,1 kcal  •  12,6 g Eiweiß  •  39,5 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
30
min
High Carb Vegetarisch

Lecker & gesund mit Dinkelmehl und viel gutem Eiweiß: Unsere Brötchensonne ist perfekt für Parties, zum Grillen oder auf dem Frühstückstisch. 


Zutaten für 18 Portionen +

  • Hefe, frisch
    Hefe, frisch
    0,50 Würfel Würfel
  • Reissirup
    Reissirup
    1 TL TL
  • Frischkäse (0,2 % Fett)
    Frischkäse (0,2 % Fett)
    100 g g
  • Wasser
    Wasser
    100 g g
  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    100 g g
  • Dinkelmehl Typ 1050
    Dinkelmehl Typ 1050
    450 g g
  • Salz
    Salz
    1 TL TL
  • Sonnenblumenkerne
    Sonnenblumenkerne
    30 g g
  • Chiasamen
    Chiasamen
    20 g g
  • Sesam
    Sesam
    20 g g

Zubereitung

  1. TEIG:

    1. Hefe und Reissirup in einer Rührschüssel verquirlen, bis die Hefe flüssig ist.

    2. Alle feuchten Zutaten (bei Zimmertemperatur) dazugeben und von der Küchenmaschine mit einem Knethaken verrühren lassen. Alternative: Mit einem Handrührgerät oder per Hand rühren.

    3. ¼ des Mehls dazugeben und etwa 3 Min. verrühren lassen. Langsam den Rest des Mehls und anschließend das Salz dazugeben und weitere 7 Min. verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und schön elastisch ist.



    TOPPINGS:

    1. Die Toppings nebeneinander in eine Schüssel geben. Aus dem Teig etwa 18 Bällchen formen und jeweils eine Seite in einem der Toppings wälzen.

    2. Einen Tortenring einfetten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Kugeln kreisförmig hineingeben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Min. gehen lassen.

    3. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze (bitte vorheizen) für etwa 12–15 Min. backen.


Körnersonne

Körnersonne <p>Lecker &amp; gesund mit Dinkelmehl und viel gutem Eiwei&szlig;: Unsere Br&ouml;tchensonne ist perfekt f&uuml;r Parties, zum Grillen oder auf dem Fr&uuml;hst&uuml;ckstisch.&nbsp;</p>
Nutrition facts: 247,1 calories, 3,80 grams fat
30 minutes Serves 18 Ingredients: 0,50Würfel Hefe, frisch , 1TL Reissirup , 100g Frischkäse (0,2 % Fett) , 100g Wasser , 100g Good Eggwhites , 450g Dinkelmehl Typ 1050 , 1TL Salz , 30g Sonnenblumenkerne , 20g Chiasamen , 20g Sesam ,