Burger
Burger-Brötchen
125,9 kcal  •  12,7 g Eiweiß  •  4,9 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
35
min
11 gramm eiweiss pro Portion
113 kcal
6 g Fett
4 g KH
11 g Eiweiß
1 g gesätt. Fettsäuren
1 g Zucker
0,18 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 90 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Leckere Low-Carb-Brötchen mit viel Eiweiß. Diese Brote werden für jedes Burger-Rezept benötigt. Eine Portion entspricht einer Ober- und Unterhälfte für einen Burger.


Zubereitung

  1. 1. Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 170 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit einem hoch erhitzbaren Bratöl bestreichen. In einer Rührschüssel Frischkäse, Sojamehl und Sprudelwasser mit dem Handrührgerät glatt rühren. Good Eggwhites, Kokosblütenzucker und Salz in eine größere Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät so lange steif schlagen, bis der Eischnee schnittfest ist.



    TIPP: Für den perfekten Eischnee müssen Rührstäbe und Schüssel fettfrei und sauber sein.



    2. Den Teig mit einem Gummischaber unter den Eischnee heben. Wichtig: Nicht verrühren, sondern so unterheben, dass der Eischnee sich gut mit dem Teig vermengt und sein Volumen erhalten bleibt.

    3. Die gewünschte Anzahl an Burger-Hälften als Fladen locker auf das Backpapier setzen und nicht flach drücken. Ideale Menge pro Fladen: ungefähr 1 ½ EL der Masse. Die Oberhälften der Fladen mit Gomasio (oder Sesam) und Schwarzkümmel bestreuen.

    4. Im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Die fertigen Burger- Brötchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. Erst dann vorsichtig vom Backpapier lösen.

    5. Den Burger nach Belieben belegen, beispielsweise mit Rindfleisch


    Good Eggwhites Rezept. Eischnee schlagen.

Zutaten
1 +
Portions

  • Bratöl
    Bratöl
    1 TL TL
  • Frischkäse (0,2 % Fett)
    Frischkäse (0,2 % Fett)
    20 g g
  • Sojamehl
    Sojamehl
    1 EL, gestrichen EL, gestrichen
  • Sprudelwasser
    Sprudelwasser
    1 TL TL
  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    50 g g
  • Kokosblütenzucker
    Kokosblütenzucker
    1 Prise Prisen
  • Salz
    Salz
    1 Prise Prisen
  • Gomasio
    Gomasio
    1 Prise Prisen
  • Schwarzkümmel
    Schwarzkümmel
    1 Prise Prisen

Burger-Brötchen

Burger-Brötchen <p>Leckere Low-Carb-Br&ouml;tchen mit viel Eiwei&szlig;. Diese Brote werden f&uuml;r jedes Burger-Rezept ben&ouml;tigt. Eine Portion entspricht einer Ober- und Unterh&auml;lfte f&uuml;r einen Burger.</p>
Nutrition facts: 125,9 calories, 6,70 grams fat
35 minutes Serves 1 Ingredients: 1TL Bratöl , 20g Frischkäse (0,2 % Fett) , 1EL, gestrichen Sojamehl , 1TL Sprudelwasser , 50g Good Eggwhites , 1Prise Kokosblütenzucker , 1Prise Salz , 1Prise Gomasio , 1Prise Schwarzkümmel ,