Gefülltes Gemüse
Aubergine, Ziegenkäse, Möhre
62,9 kcal  •  4,6 g Eiweiß  •  4,1 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
20
min
18 gramm eiweiss pro Portion
245 kcal
11 g Fett
16 g KH
18 g Eiweiß
5 g gesätt. Fettsäuren
14 g Zucker
0,20 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 390 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch Glutenfrei

Perfekt für alle Low Carber und jeden, der Aubergine & Ziegenkäse liebt. Selbst gerollt schmeckt's eben am besten!


Zubereitung

  1. 1. Aubergine waschen und längs in feine Scheiben schneiden (3–4 mm). Grillpfanne erhitzen und mit Kokosöl einstreichen. Auberginenstreifen nacheinander von jeder Seite anbraten und im Ofen bei 180 °C backen, bis sie gar sind.

    2. Ziegenfrischkäse mit Flohsamen und Good Eggwhites gut verrühren.

    3. Möhre schälen und stiften.

    4. Auberginenstreifen mit Frischkäse einstreichen, einen Möhrenstift in die Mitte geben, mit Pinienkernen, Honig, Pfeffer und Thymian bestreuen und aufrollen.


Zutaten
2 +
Portions

  • Aubergine
    Auberginen
    1 Stück Stücke
  • Kokosöl
    Kokosöl
    1 TL TL
  • Ziegenfrischkäse
    Ziegenfrischkäse
    200 g g
  • Flohsamenschalen, gemahlen
    Flohsamenschalen, gemahlen
    2 Prise Prisen
  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    30 g g
  • Karotte
    Karotten
    1 Stück Stücke
  • Pinienkerne
    Pinienkerne
    15 g g
  • Honig
    Honig
    1 TL TL
  • Pfeffer (schwarz)
    Pfeffer (schwarz)
    2 Prise Prisen
  • Thymian, frisch
    Thymian, frisch
    4 Stengel Stengel

Aubergine, Ziegenkäse, Möhre

Aubergine, Ziegenkäse, Möhre <p>Perfekt f&uuml;r alle Low Carber und jeden, der Aubergine &amp; Ziegenk&auml;se liebt. Selbst gerollt schmeckt&#39;s eben am besten!</p>
Nutrition facts: 62,9 calories, 2,70 grams fat
20 minutes Serves 2 Ingredients: 1Stück Aubergine , 1TL Kokosöl , 200g Ziegenfrischkäse , 2Prise Flohsamenschalen, gemahlen , 30g Good Eggwhites , 1Stück Karotte , 15g Pinienkerne , 1TL Honig , 2Prise Pfeffer (schwarz) , 4Stengel Thymian, frisch ,