Kekse
Zimtsterne
259,8 kcal  •  17,6 g Eiweiß  •  3,4 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
25
min
2 gramm eiweiss pro Portion
29 kcal
2 g Fett
0 g KH
2 g Eiweiß
0 g gesätt. Fettsäuren
0 g Zucker
0,01 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 11 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Zimtsterne gehören auf jeden guten Plätzchenteller, finden wir. Deshalb gibt's bei uns die gesunde Variante ohne Zucker und Low Carb. Wir versprechen dir, dass du sie lieben wirst!


Zubereitung

  1. 1. Mandelmehl, Mandeln und Zimt vermischen. Good Eggwhites mit Salz und Zitrone sehr steif schlagen.

    2. Puder-Erythrit auf den Eischnee sieben und kurz unterheben. 3 gehäufte EL von der Masse abnehmen und in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Eischnee mit der Nuss-Mehl-Zimt-Mischung aus Schritt 1 verrühren.

    3. Den Teig auf einer Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Wenn du eine zweite Folie auf den Teig legst, klebt das Nudelholz nicht.

    4. Sterne ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier legen.

    TIPP: Die Förmchen immer wieder mit Puder-Erythrit bestäuben, damit der Teig nicht festklebt.

    5. Den Ofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Eischnee aus dem Kühlschrank holen, 1-2 Min. zu einem fluffigen Guss verrühren und auf die Sterne geben. Für 15 Min. auf unterster Schiene backen. Dann auf 100 °C schalten und weitere 10 – 15 Min. backen.

    6. Nach dem Backen auskühlen lassen und im Kühlschrank luftdicht verpackt aufbewahren.


Zutaten
35 +
Portions

  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    90 g g
  • Salz
    Salz
    1 Prise Prisen
  • Zitronensaft
    Zitronensaft
    1 Spritzer Spritzer
  • Mandelmehl (entölt)
    Mandelmehl (entölt)
    70 g g
  • Mandeln (gemahlen)
    Mandeln (gemahlen)
    130 g g
  • Zimt
    Zimt
    2 TL TL
  • Bio Puder-Erythrit
    Bio Puder-Erythrit
    100 g g

Zimtsterne

Zimtsterne <p>Zimtsterne geh&ouml;ren auf jeden guten Pl&auml;tzchenteller, finden wir. Deshalb gibt&#39;s bei uns die gesunde Variante ohne Zucker und Low Carb. Wir versprechen dir, dass du sie lieben wirst!</p>
Nutrition facts: 259,8 calories, 19,60 grams fat
25 minutes Serves 35 Ingredients: 90g Good Eggwhites , 1Prise Salz , 1Spritzer Zitronensaft , 70g Mandelmehl (entölt) , 130g Mandeln (gemahlen) , 2TL Zimt , 100g Bio Puder-Erythrit ,