Kekse
Vanillekipferl
276,8 kcal  •  18,4 g Eiweiß  •  2,7 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
15
min
2 gramm eiweiss pro Portion
33 kcal
3 g Fett
0 g KH
2 g Eiweiß
1 g gesätt. Fettsäuren
0 g Zucker
0,01 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 12 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Mandel, Lupine & echte Vanille - so lecker schmecken gesunde Vanillekipferl ohne Haushaltszucker - Alle Plätzchen-Fans dürfen mit gutem Gewissen naschen. Yes!


Zubereitung

  1. KEKSE:

    1. Die Vanilleschote auskratzen. Mit gemahlenen Mandeln, Mandelmehl, Lupinenmehl, Salz, Erythrit und Guakernmehl mischen.

    2. Good Eggwhites und Butter in Scheiben (beides gekühlt) und Vanille-Extrakt dazugeben und kurz verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.

    3. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig zu ca. 40 kleinen Kugeln formen, dann zwischen den Händen erst zu Rollen drehen und anschließend zu Halbmonden biegen, dabei die Enden leicht zusammendrücken. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.



    TOPPING: 

    Zutaten für das Topping mischen. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und so lange sie noch warm sind in Erythrit wälzen. Auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.


Zutaten
40 +
Portions

  • Bio Vanille Erythrit
    Vanille-Xylit
    2 EL EL
  • Salz
    Salz
    1 Prise Prisen
  • Lupinenmehl
    Lupinenmehl
    50 g g
  • Mandeln (gemahlen)
    Mandeln (gemahlen)
    125 g g
  • Mandelmehl (entölt)
    Mandelmehl (entölt)
    30 g g
  • Guakernmehl
    Guakernmehl
    1 TL, gehäuft TL, gehäuft
  • Butter
    Butter
    40 g g
  • Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    100 g g
  • Bio Erythrit
    Bio Erythrit
    100 g g
  • Vanille Extrakt
    Vanille Extrakt
    2 TL TL
  • Vanilleschote
    Vanilleschoten
    2 Schote Schoten
  • Bio Puder-Erythrit
    Bio Puder-Erythrit
    30 g g

Vanillekipferl

Vanillekipferl <p>Mandel, Lupine &amp; echte Vanille - so lecker schmecken gesunde Vanillekipferl ohne Haushaltszucker - Alle&nbsp;Pl&auml;tzchen-Fans d&uuml;rfen mit gutem Gewissen naschen. Yes!</p>
Nutrition facts: 276,8 calories, 21,40 grams fat
15 minutes Serves 40 Ingredients: 2EL Bio Vanille Erythrit , 1Prise Salz , 50g Lupinenmehl , 125g Mandeln (gemahlen) , 30g Mandelmehl (entölt) , 1TL, gehäuft Guakernmehl , 40g Butter , 100g Good Eggwhites , 100g Bio Erythrit , 2TL Vanille Extrakt , 2Schote Vanilleschote , 30g Bio Puder-Erythrit ,